Rolf Helbig

Comme beaucoup de garçons, à l’époque, je portais un couteau de poche. Mon père m'a dit que je devrais toujours avoir un couteau sur moi, comme son père le lui avait dit.

Lorsque j’ai commencé à aider mon père à cuisiner dans notre hôtellerie, mon intérêt pour les couteaux s’est bien sûr accru. J'ai commandé un couteau chez AG Russell, le couteau de botte Sting conçu par Russell. J’étais sur le point de devenir un passionné de couteaux.

Mon projet Foosa est né après avoir discuté avec Phill Hartsfield à la fin des années 1980. Phill était un spécialiste des lames japonaises, qui sont pures de forme et de fonction. Phill m'a fabriqué un petit couteau utilitaire appelé kozuka, et je savais que si je pouvais créer un dossier à partir de ce modèle éprouvé, ce serait un joli dossier pour EDC.

Référence pour plus d'informations :

https://m.facebook.com/knifecenter/photos/a.10150254557454153/10159079172909153/?type=3

Belette et Foosa

Le designer Rolf Helbig, qui a déjà travaillé avec Kizer sur le Pinch, a offert cette paire de couteaux à Kansept. Le Weasel et le Foosa sont tous deux des palmes avec des profils utilitaires. Le Weasel a une lame à pointe tombante de 3,12 pouces, tandis que le Foosa a un tanto de 3,06 pouces et un manche angulaire d'inspiration plus orientale. Les deux couteaux pèsent 3 oz. chacun et ont une lame en acier de 154CM.

Le Piquant avec une lame de style kiridashi