Sa tingin ko ang kutsilyo ay nangangailangan ng pangalawang tapyas

Salamat! Ito ay isang self-proclaimed "discarder" Shieldon Knives channel! Sa pagkakataong ito, nais kong maghukay ng mas malalim ang mundo ng mga kutsilyo. Ang tema ay tungkol sa "pangalawang tapyas". Minsan gusto kong magsulat ng ganoong maniac na artikulo.

 

Ano ang pangalawang tapyas?

Tinatawag din itong "micro bevel" o "thread blade". Ang ibig sabihin ng bevel ay "tilt" sa English, at sa mga termino ng kutsilyo, tumutukoy ito sa estado ng pagtagilid mula sa likod hanggang sa gilid. Sa madaling salita, ang pangalawang bevel ay ang pangalawang slope.

Ito ang pangalawang tapyas.

 

Kahulugan ng paglakip ng pangalawang tapyas

Iniisip ng ilang tao, "Hindi ko kailangan ng pangalawang tapyas!", Ngunit sa palagay ko kailangan ko ito. May dalawang dahilan. Pinatataas nito ang tibay, at madaling patalasin.

 

Nagpapataas ng tibay

Gaya ng ipinaliwanag sa itaas, ang blade na may pangalawang bevel ay may blunter na anggulo kaysa sa blade na wala nito. Ang isang mapurol na anggulo ay nangangahulugan na ito ay mas mababa sa sharpness, ngunit sa kabaligtaran, ito ay mas malamang na lumiko o chip at ito ay magiging mas matibay. To be honest, kahit medyo mapurol ang anggulo, mapuputol yan kung hahasahan mo. At EDC kutsilyo hindi kailangan ang talas ng sashimi kutsilyo. Ang isang talim na hindi nawawala ang talas nito kahit na pagkatapos ng pagbotones ay 100 beses na mas mahalaga.

 

Madaling patalasin

Sa "Scandinavian grind" na kinakatawan ng Mora knife, kailangan ng kaunting oras upang patalasin dahil malaki ang bahaging tumama sa giling. Ngunit sa pangalawang tapyas, ang ibabaw na hahasa ay mas mababa sa 1mm. Mahirap ayusin ang talim, ngunit kapag nasanay ka na, maaari mo itong patalasin muli.

 

Buod Kinakailangan ang pangalawang tapyas

Dahil sa nabanggit, kailangan pa rin ang pangalawang tapyas. Gayunpaman, mahirap para sa mga nagsisimula na patalasin ang pangalawang tapyas nang biglaan, kaya sa palagay ko ay okay na gawin ito sa una. Ngunit kung sanay ka sa paghasa, o kung nag-aalala ka tungkol sa pag-flip o chips ng single bevel, mas magiging masaya ka sa pangalawang bevel.

 

I-click upang magkaroon ng higit pang Shieldon EDC kutsilyo at kasangkapan masaya.

Shieldon、Facebook、Instagram、YouTube、Twitter、Tumblr、Pinterest